-
Réiteach turnkey de vitimín E/ tócaifearóil
Is vitimín intuaslagtha saille é Vitimín E, agus is é a tháirge hidreolalaithe ná tócaifearól, atá ar cheann de na frithocsaídeoirí is tábhachtaí.
Is iad D-tócaifearóil (ar dheis) an tócaifearól nádúrtha, tá an α 、 β δ Δ agus ocht gcineál eile isiméirí aige, a bhfuil gníomhaíocht α-tócaifearóil níos láidre. Is meascán de isiméirí éagsúla de thocaifearól nádúrtha iad na tiúcháin mheasctha tocopherol a úsáidtear mar fhrithocsaídeoirí. Úsáidtear é go forleathan i bpúdar bainne iomlán, i uachtar nó i margairín, i dtáirgí feola, i dtáirgí próiseála uisceacha, i nglasraí díhiodráitithe, i ndeochanna torthaí, i mbia reoite agus i mbia áise, go háirithe tócaifearól mar ghníomhaire frithocsaídeora agus cothaithe bia linbh, bia leigheas, bia daingne agus mar sin.
