-
Réiteach Turnkey ar Eastóscadh Comhábhar Gníomhach Gléasra/Luibh
(Mar shampla: Eastóscadh Lí Dheirg Capsaicin & Paprika)
Is táirge ard-bhreisluacha é Capsaicin, ar a dtugtar capsicine freisin, a bhaintear as an Chilli. Is alcalóideach vanillile thar a bheith spicy é. Tá frith-athlastach agus analgesic, cosaint cardashoithíoch, frith-ailse agus córas díleácha cosanta agus éifeachtaí cógaseolaíochta eile. Ina theannta sin, le coigeartú tiúchan piobar, is féidir é a úsáid go forleathan freisin i dtionscal bia, lón lámhaigh míleata, rialú lotnaidí agus gnéithe eile.
Is gníomhaire dathúcháin nádúrtha é lí dearg Capsicum, ar a dtugtar freisin capsicum dearg, capsicum oleoresin, a bhaintear as capsicum. Is iad na príomhchodanna dathúcháin capsicum dearg agus capsorubin, a bhaineann le carotenoid, arb ionann iad agus 50% ~ 60% den iomlán. Mar gheall ar a oiliness, emulsification agus dispersibility, friotaíocht teasa agus friotaíocht aigéad, cuirtear capsicum dearg i bhfeidhm ar fheoil cóireáilte le teocht ard agus tá éifeacht dathúcháin maith.
