Mar shneaiceanna traidisiúnta Síneacha, is breá le sceachóga candied mar gheall ar a mblas milis agus géar. De ghnáth, déantar iad le sceachóga úra, nach bhfuil éasca a stóráil agus a bhíonn teoranta de réir an tséasúir, agus is minic a bhíonn cailliúint cothaitheach mar thoradh ar na modhanna próiseála traidisiúnta. Tá bealaí nua oscailte chun sceachóga a phróiseáil agus a úsáid le teacht chun cinn, rud a ligeann dúinn taitneamh a bhaint as an mblas seo agus a shochair sláinte ar feadh na bliana.
Tá an próiseas chun sceach gheal reo-thriomú a dhéanamh cosúil le próiseas déanta torthaí reo-thriomú eile, ach teastaíonn coigeartuithe bunaithe ar shaintréithe na sceach gheal. Mar shampla, ní mór cóireáil chosanta datha a chur ar thorthaí cosúil le húlla agus piorraí a ocsaídíonn agus a dhí-dhathaíonn go héasca, agus ní mór gais a bhaint as torthaí cosúil le sútha talún agus fraocháin ghorma. Ní mór croíleacáin sceach gheal a bhaint le croíleacán nó de láimh sula ndéantar iad a reo-thriomú. Ina theannta sin, bíonn tionchar ag tiús na slisní torthaí ar éifeachtúlacht an reo-thriomú agus ar uigeacht an táirge deiridh. Dá bhrí sin, bíonn amanna reo-thriomú éagsúla mar thoradh ar mhéid, cion uisce agus struchtúr torthaí éagsúla.
Sceachóga Reo-thriomaithe a Dhéanamh:
1. Réamhphróiseáil:Roghnaigh sceach gheal úr, aibí, agus saor ó ghalar. Glan an salachar agus na neamhíonachtaí dromchla le huisce, bain na croíthe, agus gearr iad i slisní nó coinnigh iad ina n-iomláine.
2. Reo Tapa:Cuir na slisní sceach gheal réamhphróiseáilte isteach i reoiteoir an triomadóra reoite agus reo go tapa iad ag teocht íseal idir -30°C agus -40°C chun criostail oighir mhíne a fhoirmiú laistigh de na sceach gheal.
3. Triomú Folúis:Aistrigh na slisní sceach gheal reoite go tapa chuig seomra triomúcháin an triomadóra reoite. Faoi fholús, cuirtear teas i bhfeidhm chun na criostail oighir a fho-mhéadú go díreach i ngal uisce, a dhíbirttear ansin, rud a fhágann slisní sceach gheal reoite-thriomaithe triomaithe.
4. Pacáistiú:Séalaigh na slisní sceach gheal reoite-thriomaithe sa phacáistiú chun taise agus ocsaídiú a chosc, rud a shíneann a seilfré.
Buntáistí a bhaineann le Sceachóga Reo-thriomaithe:
1. Teorainneacha Séasúracha a Bhriseadh:Bíonn cion taise íseal ag sceach gheal reo-thriomaithe agus is lú an seans go milleánfar iad. Nuair a bhíonn siad séalaithe, is féidir iad a sholáthar i rith na bliana, gan tionchar ag athruithe séasúracha orthu, agus cothaithigh cosúil le vitimín C agus flavonoidí á gcoinneáil acu, agus dath nádúrtha agus blas milis-searbh na sceach gheal á ghlasáil acu.
2. Uigeacht Bhriosc, Blas Uathúil:Cruthaíonn an cailliúint taise i sceach gheal reo-thriomaithe struchtúr scaoilte, scagach, rud a fhágann uigeacht bhrioscach. Mar gheall ar dhromchla tirim na sceach gheal reo-thriomaithe, ní mór tiúchan agus teocht an síoróip a choigeartú nó na sceach gheal reo-thriomaithe a athhiodráitiú beagán chun sceach gheal reo-thriomaithe a dhéanamh, rud a fhágann uigeacht níos brioscaí i gcomparáid le sceach gheal traidisiúnta.
3. Feidhmchláir Éagsúla:Is féidir sceach gheal reo-thriomaithe a ithe go díreach, a chomhcheangal le torthaí agus bláthanna eile chun tae torthaí reo-thriomaithe a dhéanamh, a mheilt ina phúdar le haghaidh bácála, sú a bhaint astu agus a scagadh chun deochanna soladacha a dhéanamh, nó fiú a gcomhábhair ghníomhacha a bhaint astu chun táirgí sláinte cosúil le capsúil agus táibléid a tháirgeadh. Dá bhrí sin, cuireann cur i bhfeidhm na teicneolaíochta reo-thriomaithe níos mó féidearthachtaí ar fáil maidir le próiseáil éagsúlaithe sceach gheal.
Más spéis leat inárMeaisín Triomadóir Reoitenó má tá aon cheist agat, bíodh leisce ort Déan teagmháil linnMar mhonaróir gairmiúil meaisín triomadóra reoite, cuirimid réimse sonraíochtaí ar fáil, lena n-áirítear samhlacha tí, saotharlainne, píolótach agus táirgthe. Cibé an bhfuil trealamh uait le húsáid sa bhaile nó trealamh tionsclaíoch ar scála níos mó, is féidir linn na táirgí agus na seirbhísí den chaighdeán is airde a sholáthar duit.
Am an phoist: 26 Feabhra 2025
