Tá banana ar cheann de na torthaí a itheann muid go coitianta. Chun na comhpháirteanna cothaitheacha agus an dath bunaidh de tháirgí próiseáilte banana a chaomhnú, úsáideann taighdeoiríFreezeDruathar Le haghaidh staidéir reo i bhfolús. Díríonn an taighde reo-triomaithe ar bhananaí go príomha ar slisní banana agus ar phúdar banana.
Cuimsíonn an próiseas reo-triomaithe de phúdar banana roinnt céimeanna go príomha: réamhchóireáil, réamh-reo, triomú sublimation, triomú dí-asaithe, agus pacáistiú. Is éard atá i gceist le réamhchóireáil ná scamhadh, slisniú, agus bananaí a dhéanamh chun triomú ina dhiaidh sin a éascú. Is éard atá i gceist le réamh-reo ná an laíon banana a reo go teocht ar leith chun comhéadan sublimation seasmhach a dhéanamh le linn na céime triomaithe sublimation. Is éard atá i gceist le triomú sublimation ná an laíon banana reoite a théamh faoi choinníollacha i bhfolús chun taise a bhaint trí sublimation. Cuireann dí -asú a thriomú a thuilleadh deireadh le taise iarmharach chun an triomacht riachtanach a bhaint amach. Ar deireadh, tá an púdar banana pacáistithe réidh don mhargadh.
Ní mór roinnt paraiméadair chriticiúla a rialú go docht le linn triomaithe reo chun cáilíocht an táirge a chinntiú. Ar dtús,tiús ábhair: Ós rud é go bhfuil laíon banana an -slaodach, ní mór tiús aonfhoirmeach a choinneáil le linn táirgthe chun saincheisteanna cosúil le hidirghabhálaithe nó triomú neamhiomlán a chosc. Ar an dara dul síos,teocht teasa le linn sublimation: Taispeánann turgnaimh go laghdaíonn an t -am triomaithe de réir mar a mhéadaíonn teocht an tseilf laistigh de raon cuí (≤20 ° C). Mar sin féin, d'fhéadfadh téamh iomarcach faoi bhrú ard -oibre a bheith ina chúis le leá táirge, rud a fhágann go bhfuil teorainneacha teochta ag teastáil. Ar deireadh,brú sublimation: Bíonn tionchar ag an mbrú oibre go príomha ar theas agus ar oll -aistriú. Léiríonn staidéir an brú is fearr (thart ar 40Pa) a íoslaghdaíonn an t -am triomaithe.
Feidhmíonn an cuar reo-triomaithe mar tháscaire ríthábhachtach ar an bpróiseas triomaithe. Trí anailís a dhéanamh ar chuair faoi choinníollacha difriúla, is féidir paraiméadair phróisis a bharrfheabhsú. Mar shampla, faoi na coinníollacha is fearr (tiús 8mm, téamh 20 ° C, brú 40pa), taispeánann an cuar triomaithe reo sublimation agus dí-asú cobhsaí, am triomaithe níos giorra, agus cáilíocht táirge níos fearr.
Léiríonn triomadóirí reo buntáistí suntasacha agus ionchais leathana feidhmithe i dtáirgeadh púdar banana. Trí phríomhpharaiméadair a rialú go dian agus trí phróisis a bharrfheabhsú, is féidir caighdeán táirge agus éifeachtúlacht táirgthe a fheabhsú. Sa lá atá inniu ann, de réir mar a thagann ardú ar chaighdeáin cháilíochta bia, tá glacadh fairsing faighte ag an raon éagsúil de thriomadóirí reo-atá deartha le haghaidh riachtanais ardcháilíochta.Fáilte chun fiosrú a dhéanamhLe haghaidh tuilleadh sonraí.
Am Post: Márta-11-2025
