Maidir le riachtanais chaomhnaithe bia, tá fócas méadaithe ar bhia a choinneáil úr agus seilfré a leathnú. Caithfidh an próiseas seo a chinntiú nach ndéantar damáiste do chomhábhair bia agus nach gcuirtear aon cheimiceáin bhreise leis. Dá bhrí sin, tá teicneolaíocht reoite-thriomú i bhfolús tar éis éirí de réir a chéile mar bhealach coiteann caomhnaithe. An bainneteicneolaíocht reoite-thriomúIs é an bainne úr íonaithe a reo isteach i stát soladach ag teocht íseal, agus ansin an t-oighear soladach a sublimate go díreach isteach i ngás i dtimpeallacht bhfolús, agus ar deireadh púdar bainne bó reoite-triomaithe a dhéanamh le cion uisce nach mó ná 1%. Is féidir leis an modh seo na cothaithigh agus na mianraí éagsúla bunaidh bainne a choinneáil go hiomlán.
一. teicneolaíocht thraidisiúnta vs teicneolaíocht nua reoite-thriomú:
Faoi láthair, tá dhá phríomh-mhodh triomú le haghaidh táirgí déiríochta: an modh traidisiúnta triomú spraeála teocht íseal agus an modh reoite-triomú teocht íseal atá ag teacht chun cinn. Is teicneolaíocht ar ais é an teicneolaíocht triomú spraeála teocht íseal toisc go bhfuil sé éasca an cothaithe gníomhach a mhilleadh, agus glacann an próiseáil reatha gruth buí bólachta teicneolaíocht reoite-thriomú.
(1) Teicneolaíocht thriomú spraeála teocht íseal
Próiseas triomú spraeála: Tar éis bailiú, fuarú, iompar, stóráil, díghrádú, pasteurization, triomú spraeála agus naisc táirgthe eile, coinnítear teocht an phróisis pasteurraithe agus triomú spraeála ag thart ar 30 go 70 céim, agus tá an teocht fachtóirí imdhíonachta agus fachtóirí fáis. os cionn 40 céim Celsius ar feadh cúpla nóiméad sula gcaillfear an ghníomhaíocht. Dá bhrí sin, tá ráta marthanais na gcomhábhar gníomhacha i dtáirgí bainne triomaithe le spraeáil an-íseal. Fiú imíonn siad.
(2) Teicneolaíocht reoite-thriomú teocht íseal meaisín reoite i bhfolús bia:
Is teicneolaíocht é reoite-thriomú a úsáideann prionsabal an sublimation a thriomú, arb é próiseas é ina ndéantar an tsubstaint triomaithe a reoite go tapa ag teocht íseal, agus ansin déantar na móilíní uisce reoite a sublimed go díreach isteach i n-éalú gal uisce faoin timpeallacht chuí i bhfolús. . Tugtar reoite-triomaithe ar an táirge reoite-triomaithe
Is é an próiseas lyophilization teocht íseal ná: bainne a bhailiú, a phróiseáil láithreach tar éis fuaraithe, díghrádú a scaradh, steiriliú, tiúchan, sublimation reo agus triomú, is féidir a chinntiú go hiomlán gníomhaíocht imdhíon-ghlóbailin agus cothaithigh. Cuireann an margadh fáilte roimh an teicneolaíocht lyophilization crióigineach níos forbartha seo de réir a chéile.
二. Próiseas bainne reoite-triomaithe:
a. Roghnaigh an bainne ceart: Roghnaigh bainne úr, b'fhearr bainne iomlán, mar go gcabhraíonn an cion saille le blas agus uigeacht an bhainne a chaomhnú. Déan cinnte nach bhfuil an bainne in éag nó éillithe.
B. Ullmhaigh anreoiteoir: Déan cinnte go bhfuil an triomadóir reoite glan agus socraithe de réir threoracha an mhonaróra. Ba cheart an triomadóir reoite a oibriú i dtimpeallacht ghlan chun truailliú agus boladh a sheachaint.
C. Doirt an bainne: Doirt an bainne isteach i gcoimeádán an triomadóir reoite, agus doirt an méid cuí bainne de réir toilleadh agus treoracha an triomadóir reoite. Ná líon an coimeádán go hiomlán, fág spás éigin chun an bainne a mhéadú.
D. Próiseas reoite-thriomú: Cuir an coimeádán sa mheaisín reo-thriomú réamhthéite agus socraigh an t-am agus an teocht chuí de réir threoracha an mheaisín reoite-thriomú. Féadfaidh an próiseas reo-thriomú áit ar bith ó cúpla uair an chloig go lá iomlán, ag brath ar an méid bainne agus ar fheidhmíocht an reoite-triomadóir.
E. Monatóireacht a dhéanamh ar an bpróiseas reoite-thriomú: Le linn an phróisis seo, is féidir leat stádas an bhainne a sheiceáil go rialta. Beidh an bainne tirim amach de réir a chéile agus a bheith soladach. Nuair a bheidh an bainne reo-triomaithe go hiomlán gan aon taise, is féidir leat stop a chur leis an bpróiseas reo-thriomú.
Críochnaigh an reo-thriomú: Nuair a bheidh an bainne reoite go hiomlán, múch an triomadóir reoite agus bain an coimeádán. Lig don bhainne reoite-triomaithe fuarú ag teocht an tseomra chun a chinntiú go bhfuil an taobh istigh tirim freisin.
F. Stóráil bainne reoite-triomaithe: Stóráil bainne reoite-triomaithe i gcoimeádáin aerdhíonach nó i málaí bhfolús-séalaithe chun taise agus aer a chosc ó dhul isteach. Déan cinnte go bhfuil an coimeádán nó an mála tirim agus lipéadaigh é le dáta agus a bhfuil sa bhainne reoite-triomaithe. Stóráil bainne reoite-triomaithe in áit fhionnuar, thirim chun a seilfré a leathnú.
三. Feidhm táirgí déiríochta
(1) Feidhm bainne:
Ós rud é go bhfuil teocht an choirp eallaigh thart ar 39 céim Celsius, is féidir imdhíonglobulin gníomhach a chaomhnú go héifeachtach faoin teocht seo. Os cionn 40 céim, tosaíonn na immunoglobulins gníomhacha i gruth buí a chailleadh. Mar sin, is é rialú teochta an eochair i dtáirgeadh gruth buí.
Faoi láthair, níl ach an próiseas lyophilization íseal-teocht an bealach is fearr chun gruth a tháirgeadh, agus coimeádtar an próiseas lyophilization iomlán ag teocht íseal, i bhfad faoi bhun 39 ° C. Déantar an próiseas triomú spraeála teocht íseal ag teocht 30 ° C. C go 70 ° C, agus caillfear gníomhaíocht fachtóirí imdhíonachta agus fachtóirí fáis go hiomlán nuair a bhíonn an teocht os cionn 40 ° C ar feadh cúpla nóiméad amháin.
Mar sin, coimeádfaidh táirgí bainne reoite-triomaithe, mar shampla púdar reoite-triomaithe bainne agus gruth buí reoite-triomaithe gníomhaíocht foirfe. Go háirithe, tá líon mór cothaithigh ag gruth buí bó-ainmhithe go nádúrtha le gníomhaíochtaí fiseolaíocha éagsúla, agus tá sé ar cheann de na hacmhainní bia atá saibhrithe ag fachtóirí imdhíonachta sa nádúr.
(2) Feidhmiú bainne láir:
Tá níos mó tóir ag teacht ar bhainne Mare mar gheall ar a cháilíocht den scoth agus a luach saibhir cothaitheach. Tá sé thar a bheith éasca a díolama, íseal i saill, agus saibhir i mianraí agus einsímí.
Go háirithe, tá cion ard isoenzymes agus lactoferrin aige, atá an-oiriúnach le húsáid sa tionscal leighis. Tá na heinsímí antibacterial, mar sin tá siad freisin
Tugtar antaibheathach nádúrtha air. Mar shampla, moltar bainne láir le haghaidh cóireáil ailléirgí, eachma, galar Crohn, neamhoird meitibileach, chomh maith le feabhas a chur ar an gcóras imdhíonachta agus tacú le cóireáil. Is féidir é a úsáid, ní hamháin mar bhia, ach freisin i gcosmaidí. Is é bainne Mare fíor-fhoinse na hóige: tá éagsúlacht de phróitéiní, aimínaigéid, lipidí agus mianraí ann atá oiriúnach chun craiceann tirim, díhiodráitithe agus rocach a mhaolú.
Is féidir úsáid a bhaint as meaisín reoite-thriomú grád bia chun bainne láir a phróiseáil isteach i bpúdar reoite-triomaithe bainne láir a iompar thar achair fhada gan chailliúint luach cothaithe. Thairis sin, maireann púdar bainne reoite-triomaithe níos faide agus coinníonn sé a luach cothaithe bunaidh.
(3) Feidhm bainne camel:
Tugtar "platanam bog desert" agus "bainne fad saoil" ar bhainne camel, agus is é an rud is mó iontas ná go bhfuil cúig chomhábhar speisialta i mbainne camel, ar a dtugtar "fachtóir fad saoil". Tá sé comhdhéanta de fhachtóir insulin, fachtóir fáis cosúil le insulin, próitéin saibhir aistrithe iarainn bainne, imdhíon-ghlóbailin daonna bídeach agus einsím leachtach. Is féidir lena gcomhcheangal orgánach orgáin inmheánacha uile an chorp daonna atá ag dul in aois a dheisiú i stát óg.
Tá go leor eilimintí annamha anaithnide ag bainne camel freisin atá ag teastáil go práinneach ag an gcorp an duine, taighde cuimsitheach, bainne camel chun galair a chosc don duine, tá luach domheasta ag baint le sláinte, fad saoil. Tabhairt isteach bainne camel i "bia deoch faoi" : Qi fhorlíonadh, matáin agus cnámha a neartú, nach bhfuil daoine ocras. De réir a chéile tugann daoine a n-aird ar thaighde agus ar fhorbairt bainne camel agus a tháirgí.
Tá bainne camail sách neamhchoitianta ag formhór na ndaoine, ach i go leor tíortha agus réigiúin breathnaítear air mar chothaithe nach féidir a athsholáthar. Is bia a chaitear go forleathan i dtíortha Arabacha é bainne camel; Sa Rúis agus sa Chasacstáin, molann dochtúirí é mar oideas d'othair lag; San India, úsáidtear bainne camel chun éidéime, buíochán, galair spleen, eitinn, asma, anemia, agus hemorrhoids a leigheas; San Afraic, moltar do dhaoine le SEIF bainne camel a ól chun friotaíocht an chomhlachta a neartú. Tá cuideachta déiríochta camel sa Chéinia ag obair leis an Institiúid Leighis chun staidéar a dhéanamh ar an ról a imríonn bainne camel chun diaibéiteas agus galar corónach croí a chosc.
Coinníonn an púdar bainne camel reoite-triomaithe a tháirgtear leis an bpróiseas reoite-thriomú teocht íseal na cothaithigh sa bhainne camel go mór, níl aon bhreiseáin bia ann, agus is é an bainne glas is fearr. Tá líon mór de phróitéin bhainne, saill bhainne, lachtós agus cothaithigh riachtanacha eile ann agus éagsúlacht na vitimíní, aigéid shailleacha neamhsháithithe, mianraí agus imdhíonglobulin, lactoferritin, lísisím, inslin agus substaintí bithghníomhacha eile.
(4) Cur i bhfeidhm táirgí déiríochta cumaisc réidh le hithe:
Le forbairt na teicneolaíochta, leanann táirgí déiríochta níos mó agus níos mó cosúil le bloic iógart agus iógart le feiceáil agus tá grá ag tomhaltóirí orthu. Cibé an iógart leachtach nó bloc iógart soladach é, conas a chinntiú go bhfuil a blas, blas agus cáilíocht ina fhadhb nach féidir neamhaird a dhéanamh ar fhiontair phróiseála déiríochta.
Ní hamháin go gcoimeádann bloic iógart reoite-triomaithe a dhéantar trí fholús-thriomú reoite-teocht íseal ag meaisín reoite-thriomú grád bia gníomhaíocht probiotic agus cothaithigh, blas agus blas, ach tá ról tábhachtach acu freisin i gcáilíocht agus sábháilteacht. Ligeann teicneolaíocht chrióigineach reoite-thriomú iógart "chew"!
Tá cáithníní bearna crispy bloc iógart reoite-triomaithe níos mó, tá coganta suas fuaime crisp crunchy. Mór, uachtar, milis agus géar, blasann sé go maith.
Próiseas bloc iógart blas torthaí reoite-triomaithe: cóirítear na bunábhar torthaí reoite-triomaithe agus iógart ar leithligh. Tá an t-ábhar bonn iógart, a bhfuil a cion taise á rialú go 75-85%, i stát iógart stirred nó iógart óil, a dhoirteadh isteach sa mhúnla bia, agus ansin é a chur i meaisín reoite-thriomú grád bia Tuofeng le haghaidh reoite i bhfolús- triomú. Tar éis an próiseas reoite-thriomú a bheith críochnaithe, is féidir bloic iógart reoite-triomaithe le blas torthaí a dhéanamh.
Go hachomair, ní hamháin go gcuireann cur i bhfeidhm na teicneolaíochta reoite-thriomú i bhfolús sa tionscal déiríochta cáilíocht táirgí agus nuálaíocht chun cinn, ach tugann sé léargas nua freisin ar dhul chun cinn na heolaíochta agus na teicneolaíochta bia, agus cuireann sé in iúl an treo d'fhorbairt na teicneolaíochta próiseála bia i. an todhchaí. Cuirfidh forbairt leanúnach na teicneolaíochta seo forbairt shláintiúil agus inbhuanaithe thionscal an bhia chun cinn tuilleadh, ag soláthar roghanna bia níos sábháilte, níos cothaitheach agus níos áisiúla do thomhaltóirí.
Má tá suim agat bainne reoite-triomaithe a dhéanamh nó má tá aon cheist agat, bíodh leisce ortdéan teagmháil linn. Mar mhonaróir gairmiúil trealamh triomadóir reoite, cuirimid raon leathan táirgí ar fáil, lena n-áirítearTriomadóir reoite a úsáid sa bhaile, Triomadóir reoite den chineál saotharlainne, triomadóir reoite píolótachagustriomadóir reoite a tháirgeadhtrealamh. Cibé an bhfuil trealamh tí nó trealamh tionsclaíoch mór ag teastáil uait, is féidir linn táirgí agus seirbhísí den chaighdeán is airde a sholáthar chun freastal ar do chuid riachtanas.
Am postála: Jan-12-2024
