Déantar bia triomaithe, a ghiorraítear mar bhia FD, a tháirgeadh ag baint úsáide as teicneolaíocht triomaithe i bhfolús. Is féidir na táirgí seo a stóráil ag teocht an tseomra le breis agus cúig bliana gan leasaithigh, agus tá siad éadrom, rud a fhágann go bhfuil siad éasca iad a iompar agus a iompar.
SéTriomadóir reo, caomhnaíonn an teicneolaíocht fholús-triomaithe seo an dath, an blas, agus an cothú bia go héifeachtach, ag cothabháil a chuma, a cumhra, blas, agus uigeacht, agus cothaithigh thábhachtacha ar nós vitimíní agus próitéiní a choinneáil. Sula gcaithfear é, is beag ullmhúchán a cheadaíonn sé é a athbhunú i mbia úr laistigh de chúpla nóiméad. Thairis sin, ní éilíonn bianna reo-triomaithe cuisniú agus is féidir iad a stóráil, a iompar, agus a dhíol ag teocht an tseomra tar éis iad a shéalú i bpacáistiú.
1. Próiseas: Bianna triomaithe reo vs bianna díhiodráitithe
Díhiodráitiú:
Is próiseas triomaithe é díhiodráitiú, ar a dtugtar triomú teirmeach freisin, a úsáideann iompróirí teirmeacha agus taise araon. De ghnáth, feidhmíonn aer te mar an t -iompróir teas agus taise araon. Déantar an t -aer te a théamh agus a chur i bhfeidhm ar an mbia, rud a fhágann go mbíonn taise ag galú agus ag an aer a thabhairt ar shiúl.
Oibríonn díhiodráitiú teirmeach trí theas a aistriú ón taobh amuigh agus taise ón taobh istigh, a bhfuil a theorainneacha aige. Má tá an teocht ró -ard, is féidir leis an dromchla seachtrach a bheith ag laghdú, ag moilliú an phróisis triomaithe, agus is féidir le teocht ró -íseal neamhéifeachtúlacht a bheith mar thoradh air. Is féidir le vaporization taise iomarcach inmheánach a bheith ina chúis le cillbhallaí réabadh, as a dtiocfaidh caillteanas cothaitheach.
Reo-thriomú:
Is éard atá i gceist le triomú ná sublimation taise, agus braitheann díhiodráitiú ar ghalú. I reo-thriomú, aistríonn taise go díreach ó sholadach go gás, ag caomhnú struchtúr fisiciúil an bhia. I gcodarsnacht leis sin, athraíonn díhiodráitiú taise ó leacht go gás.
Faoi láthair, is é triomú i bhfolús an modh is fearr atá ar fáil. Faoi choinníollacha ísealteochta, ísealbhrú, níl aon tionchar ar struchtúr fisiciúil an bhia, rud a choisceann crapadh mar gheall ar threá taise a spreagann grádán. Méadaíonn an modh seo an pointe sublimation freisin, agus mar thoradh air sin tá éifeachtúlacht triomaithe níos airde ann.
2. Torthaí: Bia triomaithe-triomaithe vs bia díhiodráitithe
Seilfré:
Bíonn tionchar díreach ag an ráta bainte taise go díreach ar an seilfré. Tá seilfré de thart ar 15-20 bliain ag bianna díhiodráitithe cosúil le torthaí triomaithe, glasraí agus púdair; Is féidir le mil, siúcra, salann, cruithneacht chrua, agus coirce maireachtáil thar 30 bliain. I gcodarsnacht leis sin, is féidir le torthaí agus glasraí triomaithe a reo 25-30 bliain.
Ábhar cothaithe:
De réir taighde ó eagraíochtaí sláinte na Stát Aontaithe, coinníonn reo-thriomú an chuid is mó de na vitimíní agus na mianraí. Mar sin féin, d'fhéadfadh go mbeadh vitimíní áirithe ag bianna reo-triomaithe, mar shampla vitimín C, a dhíghrádaíonn go tapa. Ní athraíonn díhiodráitiú ábhar snáithín nó iarainn, ach is féidir go dtiocfaidh miondealú ar vitimíní agus mianraí, rud a fhágann nach bhfuil bianna díhiodráitithe níos lú ná bianna triomaithe reo. Is féidir le caillteanais chothaitheach tarlú do vitimíní A agus C, niacin, ribeaflaivin, agus thiamine le linn díhiodráitithe.
Ábhar taise:
Is é an príomhsprioc a bhaineann le caomhnú bia ná taise a bhaint, milleadh agus fás múnla a chosc. Baineann díhiodráitiú 90-95% den taise, agus is féidir le reo-thriomú deireadh a chur le 98-99%. De ghnáth fágann díhiodráitiú baile thart ar 10% taise, ach is féidir le teicnící díhiodráitithe gairmiúla seilfré níos faide a bhaint amach.
Cuma agus uigeacht:
Ceann de na príomhdhifríochtaí idir bianna díhiodráitithe agus reo-triomaithe is ea a gcuma. Éiríonn bianna díhiodráitithe sobhriste agus crua, agus laghdaíonn bianna triomaithe reo díreach tar éis dóibh dul isteach sa bhéal. Tá bianna triomaithe reo níos éadroime ná cinn díhiodráitithe.
Cócaireacht:
Teastaíonn cócaireacht ó bhianna díhiodráitithe sula gcaithfear í a chaitheamh agus is minic a bhíonn gá le seasoning. Ciallaíonn sé seo am a chaitheamh ag fiuchadh na dtáirgí in uisce te sula n -itheann tú. Is féidir le bianna díhiodráitithe a ullmhú idir 15 nóiméad agus 4 uair an chloig. I gcodarsnacht leis sin, ní éilíonn bianna reo-triomaithe ach uisce fiuchta; Níl ort ach uisce te nó fuar a chur leis agus fanacht 5 nóiméad le hithe.
Mar fhocal scoir, is léir cén cineál bia is dócha a fhorbróidh níos fearr i margadh an lae inniu. Tá bianna glasa agus sláintiúla ag éirí níos treochtaí a leanann daoine.
Má tá suim agat inárBeatha Meaisín triomadóir reonó bíodh aon cheist agat, bíodh leisce ortDéan teagmháil linn. Mar mhonaróir gairmiúil de reo -Meaisín Reo, cuirimid sonraíochtaí éagsúla ar fáil, lena n -áirítear samhlacha teaghlaigh, saotharlainne, píolótacha agus táirgthe. Cibé an dteastaíonn trealamh uait le haghaidh úsáide baile nó trealamh tionsclaíoch ar scála mór, is féidir linn na táirgí agus na seirbhísí is airde a sholáthar duit.
Am Post: Nov-04-2024
