Déantar jujubes brioscacha reo-thriomaithe ag baint úsáide as an"AN DÁR"FreoDryeragus próiseas reo-thriomú atá forbartha go speisialta. Is é reo-thriomú folúis ainm iomlán na teicneolaíochta reo-thriomú, próiseas lena n-áirítear an t-ábhar a reo go tapa ag teochtaí faoi bhun -30°C (is féidir an chéim seo a dhéanamh trí réamh-reo i stóras fuar nó trí phláta réamh-reo an triomadóra reoite Xin Yu a úsáid), agus ansin faoi choinníollacha folúis, an t-uisce soladach a fho-mhéadú go díreach i ngal chun triomú a bhaint amach. De ghnáth, socraítear an teocht triomú fo-mhéadaithe is airde faoi bhun 40°C.
Coinníonn an brú agus an teocht thriomú réasúnta íseal na comhpháirteanna cothaitheacha sna jujubes go héifeachtach. Mar shampla, i dturgnamh ag baint úsáide as an triomadóir reoite "BOTH" chun jujubes brioscach a tháirgeadh, socraíodh an teocht reoite go -35°C le ham réamh-reoite de 5.5 uair an chloig. Bhí brú absalóideach de 27Pa ag an seomra folúis, agus téadh an pláta téimh le haghaidh triomú de réir a chéile go 35°C, le ham triomaithe de 22 uair an chloig. Bhí cion taise de 4%–5% sa táirge deiridh.
Tomhaiseadh gur shroich cion Vitimín C (Vc) sa táirge reo-thriomaithe le linn na céime leath-dhearg 1065.93mg/100g. Go simplí, is é an príomhbhuntáiste a bhaineann le táirgí reo-thriomaithe ná an caillteanas íosta cothaithigh, agus tá an blas maith freisin.
Faoi láthair, tá modhanna éagsúla triomú ann do jujubes, amhail jujubes briosca friochta. Úsáideann formhór acu teicneolaíocht friochta folúis, áit a ngalaíonn teochtaí arda ó ola pailme sa phróiseas friochta an taise ó na jujubes agus a fhágann go bhfuil siad brioscach. Cé go bhfuil blas maith ar jujubes briosca friochta, bíonn caillteanas suntasach cothaitheach mar thoradh ar an teocht ard, agus tá cion ard ola sa táirge, rud atá ina mhíbhuntáiste.
Más spéis leat inárFreoDryernó má tá aon cheist agat, bíodh leisce ortdéan teagmháil linnMar mhonaróir gairmiúil triomadóirí reoite, cuirimid réimse leathan sonraíochtaí ar fáil, lena n-áirítear samhlacha baile, saotharlainne, píolótach agus táirgthe. Cibé acu trealamh tí nó trealamh tionsclaíoch mór atá uait, is féidir linn na táirgí agus na seirbhísí den chaighdeán is fearr a sholáthar duit.
Am an phoist: 25 Samhain 2024
